上海宜芝多月饼团购网  
月饼|现金券|团购电话:021-51692015
 
首 页 月饼团购 现金券 月饼新闻 门店地址 联系我们
上海宜芝多月饼团购网
 
>>产品目录 品牌友链 哈根达斯 杏花楼 克莉丝汀 马哥孛罗 星巴克 元祖 新雅 面包新语 功德林 可颂坊 香港月饼
宜芝多月饼
宜芝多现金券
宜芝多优惠券
 
>>月饼新闻
·夏日降温解馋上海甜品
·吃月饼时最好不要喝果汁
·春天上海的好去处
·我国中秋节饮食文化
·宜芝多开班家里做西点
·上海自助餐地址大全
·上海的味道

 

宜芝多开班-家里做西点
 
 

   在现代这个时代,微波炉之类电器早就普及,许多新装修家里的厨房的橱具都是西式的,往往还带烤箱。可千万不要让烤箱成摆设,通过实践,可以利用它做出可口的茶点与早点。
家常早点

  宜芝多是家连锁面包房,它在红梅路的旗舰店,经常开班教人家如何在家里做西点。吐司面包、长棍面包一般吃法简单,而且容易吃剩,所以宜芝多的点心师专门教做了几样早点,利用日常材料,且做法比较简便。

  ●蜂蜜布丁材料:鸡蛋8只,细砂糖300克,牛奶100克(大致这样的比例);吐司切片或长棍面包切片。

  制作:将鸡蛋砂糖牛奶搅匀,面包片整片放入浸泡,然后浸泡好的面包片放入烤箱,220度,10分钟。

  提示:烤出来后,蘸蜂蜜吃。也可蘸果酱。

  ●海苔三明治材料:白吐司,全麦吐司;配料:生菜,黄瓜,番茄,色拉酱,培根(或火腿肉),荷包蛋等;制作:在一片吐司上先抹上色拉酱,再将生菜及切成片的培根火腿黄瓜番茄等放上去;如果想口味更好,也可用番茄酱与色拉酱及海苔调和成复合酱,荤料用鸡肉和猪肉片都可,不过先用油煎熟;提示:时髦的,可做健康型纯水果三明治,根据喜好,可以购买时令水果,将其切片,夹在吐司间;三明治抹酱也可以灵活调制,如可用新鲜牛奶与果酱调制。

  ●蔬菜堡材料:吐司(可以利用吐司的边角料)切丁;生菜切丁;鸡蛋(打散,浸吐司丁);配料:匹萨丝;白胡椒或黑胡椒粉;色拉酱。

  制作:将吐司丁及生菜丁放在小纸杯内,洒上些匹萨丝,浇上些许色拉酱,再洒些胡椒粉,放入烤箱,调至230-240度,烤10-12分钟;用微波炉,大火,18分钟。

  提示:烘烤糕点的小纸杯,一般的超市都有卖;根据口味及喜好,也可在蔬菜堡里加上肉丁,但肉丁事先要煮成七分熟。

  ●总会长棍材料:法式长棍面包;蔬菜(生菜,黄瓜,番茄等均可,切成片),或水果(奇异果,草莓,时令的水蜜桃均可,切成片);肉片(腌制后煎熟)。

  配料:可以用各种酱类,如番茄酱,色拉酱,芥末,果酱等;

  制作:将长棍面包切成一段段厚片,材料夹在其间,抹上酱。然后加热,烤箱200度,2分钟;微波炉,中火,2分钟。

  时尚茶点

  在置地广场地下一楼的有一个“手作工房”,它是做日式时尚休闲食品雪泡芙的专业店,它的雪泡芙内馅独特。以下是他们的西点师教的可以在家里做的雪泡芙的方法,以及雪泡芙的几个变种。

  ●雪泡芙材料:1、外皮材料:优质高筋粉150克,低筋粉150克,盐1.6克,泡打粉0.9克,鲜鸡蛋150克,进口白脱油90克。

  2、馅料(蛋奶沙司):新鲜牛奶一升,鲜鸡蛋黄260克,优质砂糖250克,低筋粉80克,进口白脱油80克,天然香荚兰豆20克,优质玉米粉30克。制作:

  1、外皮制作:沸水,加白脱油,再煮沸,关火,加盐,再加其它外皮材料,搅拌均匀,成糊状;将其装入做蛋糕专用的奶油裱花布袋中,然后通过裱花袋,将糊状物挤入烤盘上,大小根据自己的喜好;烤箱温度调至160度,20分钟左右时间(让外皮颜色达到金黄色就好)。

  2、馅料制作:牛奶加热到80度左右,将上述馅料倒入其中,充分、缓慢地搅拌至完全融化;然后倒入容器,放进冰箱冷却待用。

  3、泡芙制作:将刚出炉的泡芙在电扇下吹至冷却;将在冰箱中冷却的馅料装入裱花布袋中;通过裱花布袋,将馅料插灌进外皮内,份量依个人喜好决定。

  制作工具:打蛋器,搅拌棒,烤箱,裱花布袋。提示:

  家用烤箱,不同品牌、不同功率,在烘烤同样一件食品上,温度、时间有差异,所以具体的温度、时间,还要有赖使用的经验。

  优质高筋粉、泡打粉等,大型的超市,如家乐福、虹桥商城超市等可以买到;天然香荚兰豆如果不易买到,可用其它材料代替,做成各种口味的泡芙。

  ●抹茶泡芙馅料中减去香荚兰豆,加麦G粉30克,抹茶5克,则成麦G抹茶泡芙。

  ●草莓泡芙馅料中减去香荚兰豆,加优质草莓1公斤,则成新鲜草莓泡芙。

  ●咖啡泡芙馅料中减去香荚兰豆,加上等进口咖啡粉50克,则成香浓咖啡泡芙。


  <上一篇 上海宜芝多 下一篇>  


宜芝多月饼和现金券销售 团购热线:021-51692015
Copyright© 2007-2018 www.ichido.net.cn 版权所有